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重延洋牛刀 300mm “日本一切れる”包丁の詳細情報
素材...鉄
種類...包丁・ナイフ
「重延」鍛えた包丁は、は第11代帝国ホテル料理長 「ムッシュ村上」こと村上信夫氏が
「日本一の切れ味」と絶賛されたことで有名です。
重房一派で、会津に工房があり、会津重房ともいいます。
切れ味は抜群ですが知名度は重房程ではありませんが、知る人は知る鍛冶屋です。
2.30年経っていますが非常にきれいな状態です。
現状でよろしくお願いします。
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